一般来说,白茶的二次烘焙度在70℃-120℃之间,时间在20分至1小时不等。银针等级的白茶使用文火慢焙,烘焙度不要超过60℃;而寿眉等级的原料。是不是所有的茶叶都需要进行烘焙,我们先来看看茶叶的几个主要的品类:绿茶、白茶、红茶、黄茶、乌龙茶、黑茶、花茶。
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