加之烘青、炒青毛茶含水量低，只有4%～6%，完成“陈化”和“发酵”十分困难，整块普洱茶饼怎样存放普洱茶12年还能喝吗甚至无法完成“自然陈化”，不宜用来加工普洱茶。 第三，就普洱熟茶而言。从专业角度来说，未经过自然陈化的晒青茶不能称为普洱茶。
晒青茶一般有股特殊的太阳味，普洱茶历上的经典茶烘青茶一般比晒青茶的香气要高。 普洱茶的“发酵”主要是依靠酚类物质在微生物作用下发生复杂的生物转化和酶促催化反应。二是炒青或烘青加发酵的方法，大益普洱茶还能涨多久如乌龙茶的轻发酵、红茶的全发酵等；这种加工方法，新生产出来的品质，过了保质期（一般不超过二十四个月）虽然干茶表面颜色相对保持不变。
有一席话可以很清楚的说明为何烘青原料不可以制作普洱茶:“烘青与晒青的唯一区别，在于干燥方式不同。烘干机内度高达130℃以上，只用6～7分时间，便可结茶叶的干燥过程。普洱茶红茶还是绿茶 2；白茶按工艺分属于绿茶的一种 3:白茶从茶叶的形状上分为:“凤形”安白茶、“龙形”安白茶，前一个是烘青绿茶，后一个是炒青绿茶。
普洱茶是以公认的云南 普洱茶区 大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。普洱茶外形色泽褐红，冲泡后色红浓明亮，全场9.9元买普洱茶具有独特的陈香。可以说晒青工艺就是普洱茶越陈越香的灵魂！ 所以说，云南普洱茶是茶与阳光的结合，一点都没错，不是晒青的茶还能叫普洱茶吗？但是现在市面上很多新茶都称自己是不苦不涩，香高味扬。
二是对茶叶中“酶”认识不足。很多人清楚普洱茶是发酵的技术，但对发酵过程，其是发酵底物内含多种物质所能达到的发酵“动能”认识不足。一些普洱茶企业干脆抛弃“晒青”做法。我们知道晒青毛茶是普洱茶原料的核心，普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。其外形色泽褐红；内置色红浓明亮。
导语普洱烘青加工工艺多数业内专家认为:烘干机烘过的普洱茶会越存越苦烘青工艺对普洱茶有影响吗，七彩云南的普洱茶可以买吗没有任何收藏价值。喝正宗易武山头茶。普洱茶是以地理标志围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。 普洱茶是以晒青工艺制成的原料压制而成。
普洱烘青加工工艺 绿茶是家庭中最为常见的茶品。其制作工艺包括叶采摘、杀青、揉捻、干燥(烘干、炒干)。生茶:以云南大叶种晒青毛茶为原料直接压制而成。 熟茶:以云南大叶种晒青毛茶为原料，加水渥堆发酵后制成。